Edizione tre ausverkauft, alles zum Abholweekend und ChatGPT als Ölexperte

Le Etichette sono pronte! Warum das keine Selbstverständlichkeit ist? Tja, lange Geschichte. Besser gesagt: verdammt lange Geschichte! Alles war aufgegleist. Da die Edizione tre schon vor dem Abfüllen komplett ausverkauft ist, war der Plan, Etiketten auf Rolle zu produzieren. So kann die Ölmühle vollautomatisch abfüllen und gleichzeitig etikettieren. Das tönt und wäre eigentlich simpel. Alles war parat, die Druckvorlage erstellt, der Auftrag der Druckerei in Grosseto erteilt und dann...Stillschweigen aus dem Süden...und dann, Matthäus zum letzten, der Bericht DRUCKMASCHINE DEFEKT, Techniker kommt nächsten Dienstag, fertig wird er irgendwann!

Porca miseria! Weit und breit keine Druckerei in Grosseto, die fristgerecht einspringen kann. 400 Liter Olivenöl im Tank, alles vorbestellt, viele Flaschen davon sollen unter die Christbäume gelegt werden, und wir haben keine Etiketten!!! Eine Hilferuf an gammaprint ag in Luzern, Roland Zwimpfer lässt alles stehen und die Etiketten sind gedruckt wie der Blitz! Grazie Roli! Jetzt werden die Etiketten wie in den Vorjahren in der Ölmühle wieder von Hand geklebt. Aber egal, sie werden geklebt, e basta!

Erstmals veranstalten wir ein Abholweekend. Samstag, 14. Dezember und Sonntag, 15. Dezember, können alle, die Olivenöl vorbestellt haben, die bestellte Menge jeweils von 10.00 Uhr bis 16.00 Uhr im Saal des Restaurant GnossStobe in Rain LU abholen. Sollte das jemandem nicht möglich sein finden wir einen Weg.

Wir sind, offen gestanden, richtig stolz. Nicht auf die Etiketten und nicht auf das Abholweekend, sondern auf die Qualität der Edizione tre. Wiederum liessen wir es zertifizieren. Diese Zertifizierung beinhaltet zwei Stufen. Erstens, ein Testpanel, bestehend aus mehreren Experten, kommt in die Ölmühle und testet unser Olivenöl sensorisch. Ist es rein im Geschmack? Hat es Fehler? Verfügt es über die notwendige Schärfe und Bitterkeit? Zweitens, das Öl wird im Labor in Follonica analysiert. Verfügt es über die notwendige Zusammensetzung? Ist es rein und hat es die Eigenschaften eines extra vergine? Beides muss erfüllt sein, um wiederum das Öl mit dem Prädikat IGP zu versehen. Der Begriff "extra vergine" ist leider nicht geschützt, darum steht es auch auf jeder Flasche, egal welche Qualität in Wirklichkeit darin ist. "Extra vergine di Oliva Toscano IGP" hingegen ist geschützt. Wir freuen uns extrem, dass auch die Edizione tre sämtliche Tests einwandfrei bestanden hat. Ein wichtiger Indikator ist der Anteil an freier Fettsäure. Dieser muss für ein extra vergine unter 0.8 liegen, für ein extra vergine IGP sogar unter 0.4. Die Edizione tre erreicht einen hervorragenden, im Labor ermittelten Wert von 0.18.

Die menschliche Intelligenz - das Testpanel und das Labor - attestieren uns ein einwandfreies Olivenöl von höchster Qualität. Da nimmt es einen doch wunder, was die künstliche Intelligenz dazu meint. Hey, ChatGPT, was bedeutet ein Wert an freien Fettsäuren von 0.18 bei Olivenöl?

Originalantwort:

"Ein Wert von 0,18 % freien Fettsäuren bei Olivenöl ist ausgezeichnet und deutet auf eine sehr hohe Qualität hin. Dieser Wert liegt deutlich unter dem zulässigen Grenzwert von 0,8 %, der für natives Olivenöl extra (Extra Vergine) vorgeschrieben ist.

Was bedeutet dieser Wert?

• Sehr niedrige freie Fettsäuren (< 0,3 %) sind ein Hinweis darauf, dass:

  • Die Oliven frisch und unbeschädigt geerntet wurden.

  • Die Verarbeitung (Mahlen, Pressen) schnell und unter optimalen Bedingungen erfolgt ist.

  • Die Lagerung des Öls korrekt durchgeführt wurde, ohne Einflüsse wie Hitze oder Luft.

Vergleich:

• Olivenöle im Supermarkt, auch wenn sie als "Extra Vergine" klassifiziert sind, bewegen sich oft nahe am Grenzwert von 0,8 %.

• Ein Wert von 0,18 % ist typisch für hochwertige Premium-Olivenöle und wird oft von kleinen Produzenten oder aus besonders sorgfältiger Herstellung erreicht.

Fazit:

Ein Wert von 0,18 % weist auf ein außergewöhnlich hochwertiges Olivenöl hin. Es hat einen milden, sauberen Geschmack und ist besonders geeignet für den puren Genuss, z. B. in Salaten oder auf frischem Brot." ---- Zitat ChatGPT ende

Mensch und Maschine sind sich einig: evviva l'Edizione tre!